Préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g de chair de tourteau
- 4 croissants au beurre (coupés en deux dans la longueur)
- 30 g de céleri, coupé en petits dés
- 150 g de mayonnaise
- 1 cuil. à café de jus de citron (ou plus selon votre goût)
- 2 cuil. à café d’aneth (idéalement frais)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques oignons verts pour la finition (facultatif)
Préparation
- Décongélation : Laisser décongeler la chair de tourteau au réfrigérateur.
- Préparation du céleri : Hacher finement le céleri.
- Mélange : Dans un bol, réunir la chair de tourteau, le céleri, un peu de sel et de poivre.
- Sauce : Dans un second bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et l’aneth.
- Assemblage : Incorporer délicatement la sauce à la préparation de tourteau de manière à bien enrober les morceaux.
- Montage : Garnir généreusement chaque croissant de ce mélange.
- Finition (optionnelle) : Parsemer d’oignons verts finement ciselés pour apporter fraîcheur et couleur.
Auteur : Élodie Leneveu