En tant que chef cuisinier, je recherche des produits de qualité supérieure, faciles à préparer. J’ai cette garantie avec les crustacés de la société Thador. Travailler avec ces produits haut de gamme stimule l’imagination. J’ai un réel plaisir à les agrémenter avec une sauce ou un accompagnement, à faire en sorte de sublimer leur présentation visuelle et leurs saveurs d’exception.
Thibault Sombardier
Restaurant Antoine*
Paris 16