Les homards sauvages sont pêchés au casier par bateau côtier en Atlantique nord-est.

Ils arrivent vivants tous les jours dans notre laboratoire de production.

Nous les cuisons dans un court-bouillon légèrement salé et une fois refroidis, nous les décortiquons entièrement à la main. Nous vous les livrons à domicile surgelés,  emballés sous vide. Il n’y a plus qu’à revêtir un tablier et se mettre aux fourneaux !

Conseils d’utilisation et suggestions de consommation :

En surgelé, sortir la veille du congélateur et conserver au frais pour que le produit décongèle lentement.

Cuit, le homard peut être dégusté froid en entrée ou salade, ou légèrement chauffé dans une poêle à feu doux.

Mi-cuit, à vous de finir la cuisson directement dans l’emballage sous vide dans une eau frémissante pendant environ 3 minutes ou à la poêle à feu doux dans un beurre salé ou avec un filet d’huile d’olive, puis servir en plat chaud avec une sauce et une garniture.