Les homards sauvages sont pêchés au casier par bateau côtier en Atlantique nord-ouest.

Ils arrivent vivants tous les jours dans notre laboratoire de production.

Nous les cuisons dans un court-bouillon légèrement salé et une fois refroidis, nous les préparons à la consommation.

Nous vous les livrons à domicile surgelés, en sac sous vide, à vous de vous les approprier ensuite.

Conseils d’utilisation et suggestions de consommation :

En surgelé, sortir la veille du congélateur et conserver au frais pour que le produit décongèle lentement.

Cuit, le homard peut être dégusté en froid demi homard, ou légèrement chauffé dans une poêle à feu doux.

Mi-cuit, à vous de finir la cuisson pendant environ 3 minutes ou à la poêle à feu doux dans un beurre salé ou avec un filet d’huile d’olive, puis servir en plat chaud avec une sauce et une garniture. Ou bien dans un four chaud avec du beurre demi sel, ou encore snacké à la plancha, en finissant la cuisson côté carapace puis marquer quelques secondes côté chair.