La recette de ce coulis a été élaborée exclusivement pour nous par un chef étoilé.

Composition : 50 % langoustine.

Nous la reproduisons nous même avec les têtes et carcasses de nos productions et des légumes frais, dans notre laboratoire situé en France.

Aucun colorant, conservateur ou additif ne figurent dans la recette.

Nous vous livrons le coulis surgelé à domicile, en barquette de 1,5kg.

Allergènes : Langoustine, crustacés.

Conseils d’utilisation et suggestions de consommation :

Faire chauffer le coulis dans une casserole à feux doux. Remuer doucement régulièrement. Ajuster l’assaisonnement à votre convenance. Déguster ce coulis soit froid comme un gaspacho, soit chaud comme une soupe. Vous pouvez également réduire ce coulis pour en faire une sauce, puis le crémer et le monter au beurre avec un coup de blender pour une émulsion de langoustine. Vous pouvez aussi y incorporer de la gélatine pour faire de la gelée de langoustine.