Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 homard mi-cuit
- 4 pains à hot-dog
- 2 avocats, bien mûr
- 2 petits oignons verts
- 18 cl de crème entière 30% de mat. grasse
- 2 cuill. à café d’un mélange d’épices chili
- 4 cuill. à soupe de Ketchup Alain Milliat
- Sel & poivre
- Feuilles de laitue
- Tabasco, au goût
Préparation
Émincez finement les oignons et réduisez les avocats en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les oignons émincés à la purée d’avocat. Ajoutez les épices et la crème fraiche, mélangez l’ensemble.
Faites revenir le homard pendant 45 s. dans une poêle. Laissez refroidir puis hachez-le grossièrement. Mélangez le homard à la purée d’avocat.
Faites légèrement griller les pains à hot-dog.
Étalez une cuillère à soupe de ketchup sur chaque base de pain à hot-dog puis garnissez ce dernier du mélange avocat/homard.
Servez les lobster cool immédiatement.
Auteur : Élodie Leneveu